新北.信芳

文:週末生活版攝影:記者陳晉生

白鳳豆沙餅(12入)/240元
Q酥的麵皮是以高低筋麵粉混合加入黑毛豬油,搭配白鳳豆沙餡,入口綿密酥軟,香氣十足。

位在板橋的信芳目前傳承至第四代,第三代的邱李婀婉說,老店是由阿公創立的,最早是專門製餅批發給店舖,從一開始的小攤販到現今的店面,已有百年以上的歷史,每到中秋店面口總會大排長龍,足見其歷史悠久的人氣。

店內的招牌白鳳豆沙餅,是將白鳳豆加入糖,憑經驗注意火候,拌炒至綿稠狀,包入經過4道擀皮手續的麵皮中,入口才能吃出手工的傳統滋味。除此之外,信芳的魯肉酥或蛋黃酥,也是值得一嘗的人氣餅品。

魯肉酥(8入)/200元
選用胛心肉的部位,取其有咬勁的口感,只加醬油滷,吃到豬肉的鮮與醬香。

DATA
電話:(02)2272-6278
地址:新北市板橋區南門街62號
營業時間:08:30~22:00
預購資訊:全年皆可
宅配費用:運費150元起,可選擇貨到付款或匯款方式付費,貨到付款需自付代收費。

 

 

以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

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