高雄.高雄綠豆湯大王 紅豆牛奶冰

文:記者許麗娟攝影:記者潘自強

紅豆牛乳冰/50元
粒粒分明的紅豆,入口綿密帶Q,香甜滋味讓人忍不住一口接一口。

在高雄屹立40年的老字號店家,除了超人氣綠豆甜品,紅豆牛乳冰也是令人一吃就難忘的經典。老闆鍾文科說紅豆要好吃,除了一定要台灣種植的以外,選購當年收成的新鮮紅豆也是關鍵,這裡紅豆是精選品質最佳的「A品」,看起來粒粒飽滿且特別大顆,合作的農家收成紅豆後,會特別將好品質的紅豆留給鍾家。此外,為了維持最佳風味,煮紅豆前不先浸泡,而是直接先煮滾一次、倒水以去除農藥,再花近4小時燜煮而成,剉冰則是店家以製冰機自製,客人可依喜好選擇碎冰或較綿細的口感。

綠豆沙牛奶/70元
將綠豆打成沙搭配林鳳營鮮奶調製而成,喝起來香濃順口,是店裡超人氣冰品之一。

DATA
電話:(07)271-1616
地址:高雄市前金區青年二路160號
營業時間:08:00~22:00,無休

 

以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

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