百合紅棗湯圓

文:週末生活版

Box:料理前準備

以下料理幾乎皆需先將生湯圓煮熟備用,方式如下:

1.  冷凍湯圓不需解凍,直接放入滾水,以大火煮滾再關小火,待湯圓浮起58分鐘撈起。

2.  將煮好的湯圓放進冷水中泡一下,再撈起放在紙巾上瀝乾備用,可讓湯圓更Q

麻吉湯圓:小湯圓

做法:4大匙蓮子洗淨,用電鍋蒸熟後,與百合1大顆、紅棗12顆一起放進電鍋裡,內鍋加6飯碗的水、砂糖200g,外鍋水量約1杯水煮至跳起,食用前再加入熟湯圓即可。

 

1
更多專題
電腦版手機版